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秋ナス


今年は、秋ナスが大豊作です。

20141004_blog001.jpg

ナスは水をたくさん必要とするので、今年の長雨が幸いしたのかもしれません。

ここで、我が家の定番ナス料理をご紹介します!

ナスをピーラーでキレイに皮を剥き、そのまま丸ごとフライにします!
えっと、それだけです(笑)

そうすると、外はサックリ、中はトロトロの「ナスの丸ごと揚げ」の出来上がり♪
岩塩でシンプルに食べるのがオススメです。

20141004_blog070.jpg


ちなみに、これは母が大尊敬する料理研究家、辰巳芳子さんのレシピ!
ぜひ一度お試しあれ♪


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料理とお菓子作りが大好きな山口在住の主婦satomiと、カメラ担当の娘kaoriのブログです。母の趣味である野菜作りやガーデニングなども気ままに紹介していきたいと思います。
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