Archive2014年07月 1/1

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シソジュース

頂いた赤ジソで、シソジュースを作りました!作り方は下記の通りです。【用意するもの】赤ジソ・・・たっぷり(今回は、葉っぱだけで大きなボール1杯使用)、水・・・2リットル、砂糖・・・300g、クエン酸・・・30g【作り方】①キレイに洗ったシソを水の中に入れ、葉っぱが青くなるまで茹でます。②ザルでギュっと押しながらしっかり絞ります。③茹で汁をペーパータオルなどでキレイに漉します。④漉した茹で汁を鍋に戻し、砂糖を入れ...

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はりはり漬け

冬に干しておいた大根で、「はりはり漬け」を作りました。作り方は簡単!干しておいた大根を水で戻してギュっと絞り、水・砂糖・酢・醤油を入れて煮立てたものに入れて、さっと煮ます。その後切り昆布を入れて粗熱を取れば、漬け汁を吸ってじんわり味が沁み込んでいきます。すると翌日にはパリパリと歯ごたえの良い「はりはり漬け」の完成です!干すときに、もっと小さく切って干せると良いのですが、乾燥させる時に裏返したりする...

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ベリーベリージャム★

今年も、ブラックベリーがたわわに実っています!ブラックベリーは少しずつ色付いていくので、黒くなったものから収穫し、キレイに洗って冷凍にしておきます。そして、ある程度の量が溜まったらジャムにします。ジャムを作るときには、火にかけて柔らかくなったら裏ごししてタネを取り除くのがポイントです。(タネがとても大きいので食べる時に邪魔になってしまいます…)今年はそれに冷凍しておいたイチゴも混ぜてベリー×ベリージ...

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手造り塩辛

新鮮なイカが手に入ったら、身はお刺身にして、エンペラ(耳)とゲソは塩辛にします!塩辛作りはちょっと難しいように思われるかもしれませんが、作り方はとっても簡単です。まずは食べやすい大きさに切って、塩と塩麹、少々のお酒、タカノツメを入れてサっと混ぜ、保存ビンに入れて冷蔵庫にINするだけ!(ワタは生臭くなってしまう気がするので入れません)本当に、それだけで美味しい塩辛の完成です!季節によってはスダチの皮を...

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トマトマトマト!

トマトの季節がやってきました!今年も、ミニトマトと大玉トマトが全部で10種類くらいかな?味もカタチも色々なので、食べ飽きません。さっと洗って食卓に置いておくと、おやつ感覚でパクパク食べてしまいます。そして、最初はなかなか上手くできなかった大玉トマトも、ここ数年はこの通り!しっかりと大きく育つようになりました!昨年、我が家で大人気だったシュガーベイビーという品種のミニトマトがあったのですが、関東豪雨の...

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KAMOSICO(カモシコ)

KAMOSICO(カモシコ)を購入しました。カモシコって何?と思われる方も多いかと思いますが、コチラは発酵する食品を自宅で作ることができる「発酵器」です!この前、母がテレビショッピングか何かで見て知ったそうですが、先日ネットで見つけて即購入!ここ最近、大活躍しちゃってます(笑)以前、塩麹を電気釜で作るというのが流行りましたが、とても時間がかかるのと、ずっと電気釜が使えないと不便なので、我が家では結局その後...

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HUGコレクション~2014 Spring-Summer②

引き続き、HUGコレクションです。まずは、このサルエルパンツ!HUGさんは最近黄色が好き!という情報を手に入れて作ってみました。が、どうもお気に召さないようで、今のところHUGさんママのブログへの登場回数は1回。今後に期待です・・・!そして、お次はこの帽子!実は、前回のプリンセス帽子よりも前に贈ったものです。HUGさんは、黄色と食パンマンが好き!という情報を得ていたのでウキウキでプレゼントをしたのですが・・・...

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HUGコレクション~2014 Spring-Summer①

随分前になりますが、HUGさんへのプレゼントをご紹介します!まずはコチラ。果物大好きなHUGさんにピッタリ(?)の、さくらんぼ柄のAラインTシャツ&大好きなピンク!色のカプリパンツです。このサクランボTシャツはかなりヘビロテのようで、HUGさんママの育児ブログを見ていても、二日に一度は見かけるような・・・?パンツの方は後ろのボタンがワンポイント。ボタン一つでも、ちゃ~んと色やカタチの合うものを探して、付けるよう...

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satomiさんチの美味しい生活
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料理とお菓子作りが大好きな山口在住の主婦satomiと、カメラ担当の娘kaoriのブログです。母の趣味である野菜作りやガーデニングなども気ままに紹介していきたいと思います。
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