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初夏の野菜たち

気がついたらもう6月…。

実はGWごろに撮影していた野菜たちがありまして…(笑)

この時期の野菜といえばやはり「豆」。
我が家の定番お豆たちは、スナップエンドウ、そら豆、オオザヤエンドウ、グリーンピースの四天王かな(笑)
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スナップエンドウとオオザヤエンドウだけでこの量…。
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本当にこの時期は、手を変え品を変え毎日豆、豆、豆、な日々😂
美味しいから良いんですけどね!

そして、グリーンピースはサヤが紫色のものも植えてみました。
(中身は普通に緑でした)
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サッと塩ゆでして食べてみましたが、普通の緑のグリーンピースの方が甘みがあって美味しかったです(笑)

今年もたくさん採れたので、オオザヤエンドウやグリーンピースは冷凍にしました♪


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冬野菜

今年は暖かいためか、冬野菜がスクスク成長しています。

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大根&紅大根、蕪、カリブロ(ロマネスク)、ブロッコリー、水菜、チンゲンサイなどなど、毎日何かしらの我が家野菜が登場してくれています。

毎度のことながらロマネスクの見事な造形や、赤大根の目が覚めるような紅色に自然の神秘を感じます(笑)

紅大根や大根は、スライスして干し大根にするために天日で干していますが、天気も良いので今年は上手にできそうです。(大量の干大根を作るために、手に包丁マメができてしまいました・笑)

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水菜やブロッコリーなどの蕾系もとっても柔らかくて甘く、胡麻和えなどにすると最高に美味しい!
冬場にこれだけたくさんの野菜をいただけるって本当に嬉しいです!


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バレンタイン

今年もバレンタインの季節ですね♪

毎年、どんなチョコレートにしようか悩むところですが、今年はちょっと趣向を変えて「チョコエクレア」にしてみました。

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シュークリームはよく作るのですが、エクレアは久しぶりだったのでなかなか難しかったです。
お店のように均等にはできませんが、それもまた手作り感が出て良いんじゃないでしょうか(笑)

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ちなみに、クリームは普通のカスタードです。
たくさん作ったけど、あっという間に無くなるんだろうなぁ(笑)



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2019 我が家のおせち

明けましておめでとうございます!

更新が久々となってしまいましたが、元気にしております。
(と、去年も同じ出だしでした。毎年同じことを言っているって進歩ないですね・笑)

今年も、細く長く続けてまいりますのでぜひお付き合いください(笑)

ということで、2019年も撮影始めは新年早々のおせち撮影です♪

今年は、こんなかんじです。

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今年から、重箱を変えてみました。
何年か前に、竹小物の老舗・公長齋小菅(こうちょうさい こすが)さんのお重を手に入れていたのですが、今年ついに初お披露目です♪

今回も、忘備録としてメニュー紹介を。

まずは一の重。

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左上から時計まわりに、

◇里芋の煮物
◇肉巻きごぼう
◇きんぴらごぼう
◇くわい
◇煮しめ
◇ミートローフ
◇鶏照り焼き
◇ローストビーフ
◇海老の艶煮
◇肉詰めしいたけ
◇高野豆腐のはさみ煮

次に二の重

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◇海老チリ
◇紅白かまぼこ
◇伊達巻
◇鰆の西京焼き
◇サザエの酒粕漬け
◇金柑の甘露煮
◇鱈のうま煮
◇蕪なます
◇たたきごぼう
◇栗きんとん
◇松笠イカ
◇海老フライ

そして、祝い肴三種とお寿司

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◇田作り
◇黒豆
◇数の子
◇五目ちらし寿司

以上、27品でした♪

今年もかまぼこ以外はすべて手作りしています。
そして、今年は新メニューで海老チリを入れてみましたが、家族に大好評だったので来年から定番になりそうです♪

金柑は、近くのお地蔵様に「お参りされた方はぜひどうぞ」とご近所さんが置かれていたので、ありがたくいただきました(^^)
サザエもいただきものですし、これも田舎ならではかな?

ということで、2019年もよろしくお願いします!



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夏のはじめの野菜たち

これも撮影は6月初旬(笑)

夏野菜が採れ始めたときに撮影したものです。

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葉物野菜やきゅうり&ズッキーニ、ナスにモロッコ豆と、今年の夏にたくさん食べたものたちがズラリ。

今年の夏はとても暑くて雨が少なかったので、野菜のできはあまり良くありませんでした。
とはいえ、家族で食べる分くらいは毎日少しずつ収穫できていたので、ありがたい限りです。

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ちなみに、この面白い形をしたUFOみたいな野菜はズッキーニの一種。
形はカワイイのですが、形が独特なので料理し辛いという難点が…(笑)

あとは、小さなジャガイモも使う時に少しずつ収穫しました。

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化学肥料を使っていないのでキレイに洗って皮ごと料理できるのが良いところです(^^)



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西洋イチゴ?

前回の投稿(といってもずいぶん前ですが…)に、ちょっとヘンな形のイチゴがあったことにお気づきの方はいらっしゃいましたでしょうか?

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実はこれ、西洋イチゴの1つなのだそうです。
食べるのは普通のイチゴの方が美味しいと思うのですが、ジャムにしてみるとふんわり甘い良い匂い。

ポッキーのイチゴ味と言ったら伝わりやすいでしょうか?
形も細長くてあまり見ないかんじです。

数は多くないのですが、ちょっとずつできているので、ジャムを作る時に一緒に入れたいと思います。

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最近の収穫

またまたすっかりご無沙汰になってしまいました。。。
気がつけば前回の更新から4か月・・・。早すぎますね。。。

さて、またぼちぼちですが更新をしていきたいと思います。
時期が前後するものもあると思うのですが、とりあえずは最近のものから出していこうかな・・・。

ということで、6月。
我が家の庭も、もうすっかり夏野菜が採れ初めて忙しい毎日になってきました。

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最近の我が家最大の喜びといえば、「ビワ」がたくさん採れたこと!

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去年から少しずつ採れてはいたのですが、今年は200〜300個収穫した気がします。

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ちゃんと摘果して袋をかけて・・・と手間をかけただけあり・・・

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売り物に比べると少し小ぶりではありますが、とってもジューシーで甘さだけでなく程よい酸味もあるビワとなりました♪



今年のバレンタイン♪

少しフライングですが、、、今年のバレンタインです♪

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家族が大好きなガトーショコラに、今年はメレンゲで作ったバラをデコレート。

最近購入したmamiaoyagiさんの「Happy Baking」という本に載っていたメレンゲのバラがとても可愛くて、何度かトライしたのですが、、、これが限界でした(笑)
(mamiaoyagiさんのInstagramはコチラ!
形、大きさ、色などまだまだ課題はありますが、引き続き研究をしてみたいと思います。



ガトーショコラは、いつもの藤野真紀子さんのレシピではなく、タエコ・フォルトゥナーティさんというブロガーさんの本(今はブログはやっていないみたいですが…)から。
このレシピのポイントは、オレンジの皮を入れていることですが、我が家では庭で収穫したポンカンの皮を使ってみました♪



口にいれるとふんわり柑橘の香りがして、後味サッパリ!
甘さも控えめで、大人のガトーショコラです♪

冬野菜の収穫

柑橘を収穫した1月2日に、今年初となる野菜の収穫もしました。

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おせちの時にも大活躍したカブ2種類とキャベツ、水菜、サラダリーフ、ブロッコリーの脇芽、ジャガイモ。

無農薬での栽培なので、たくさん手はかかりますが、皮まで安心して食べられます。
手前味噌かもしれませんが、味も濃くてやっぱり美味しい!

これだから家庭菜園はやめられません・・・♪

今年の初収穫

今年の初収穫は、柑橘類でした♪

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今年は、ミカンや小ミカンはほとんどできなかったのですが、相変わらずポンカンスイートスプリングは豊作でした♪
ポンカンは、香りも良くて甘さと酸味のバランスが最高!

その他にもイヨカンとハッサクもできていますが、コチラの収穫時期はもう少し先かな…。
雪が降ると苦くなってしまうので、天気予報を見ながらなるべく木で美味しく熟すまで待とうと思います。

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料理とお菓子作りが大好きな山口在住の主婦satomiと、カメラ担当の娘kaoriのブログです。母の趣味である野菜作りやガーデニングなども気ままに紹介していきたいと思います。
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