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夏のはじめの野菜たち

これも撮影は6月初旬(笑)

夏野菜が採れ始めたときに撮影したものです。

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葉物野菜やきゅうり&ズッキーニ、ナスにモロッコ豆と、今年の夏にたくさん食べたものたちがズラリ。

今年の夏はとても暑くて雨が少なかったので、野菜のできはあまり良くありませんでした。
とはいえ、家族で食べる分くらいは毎日少しずつ収穫できていたので、ありがたい限りです。

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ちなみに、この面白い形をしたUFOみたいな野菜はズッキーニの一種。
形はカワイイのですが、形が独特なので料理し辛いという難点が…(笑)

あとは、小さなジャガイモも使う時に少しずつ収穫しました。

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化学肥料を使っていないのでキレイに洗って皮ごと料理できるのが良いところです(^^)



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西洋イチゴ?

前回の投稿(といってもずいぶん前ですが…)に、ちょっとヘンな形のイチゴがあったことにお気づきの方はいらっしゃいましたでしょうか?

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実はこれ、西洋イチゴの1つなのだそうです。
食べるのは普通のイチゴの方が美味しいと思うのですが、ジャムにしてみるとふんわり甘い良い匂い。

ポッキーのイチゴ味と言ったら伝わりやすいでしょうか?
形も細長くてあまり見ないかんじです。

数は多くないのですが、ちょっとずつできているので、ジャムを作る時に一緒に入れたいと思います。

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最近の収穫

またまたすっかりご無沙汰になってしまいました。。。
気がつけば前回の更新から4か月・・・。早すぎますね。。。

さて、またぼちぼちですが更新をしていきたいと思います。
時期が前後するものもあると思うのですが、とりあえずは最近のものから出していこうかな・・・。

ということで、6月。
我が家の庭も、もうすっかり夏野菜が採れ初めて忙しい毎日になってきました。

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最近の我が家最大の喜びといえば、「ビワ」がたくさん採れたこと!

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去年から少しずつ採れてはいたのですが、今年は200〜300個収穫した気がします。

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ちゃんと摘果して袋をかけて・・・と手間をかけただけあり・・・

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売り物に比べると少し小ぶりではありますが、とってもジューシーで甘さだけでなく程よい酸味もあるビワとなりました♪



今年のバレンタイン♪

少しフライングですが、、、今年のバレンタインです♪

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家族が大好きなガトーショコラに、今年はメレンゲで作ったバラをデコレート。

最近購入したmamiaoyagiさんの「Happy Baking」という本に載っていたメレンゲのバラがとても可愛くて、何度かトライしたのですが、、、これが限界でした(笑)
(mamiaoyagiさんのInstagramはコチラ!
形、大きさ、色などまだまだ課題はありますが、引き続き研究をしてみたいと思います。



ガトーショコラは、いつもの藤野真紀子さんのレシピではなく、タエコ・フォルトゥナーティさんというブロガーさんの本(今はブログはやっていないみたいですが…)から。
このレシピのポイントは、オレンジの皮を入れていることですが、我が家では庭で収穫したポンカンの皮を使ってみました♪



口にいれるとふんわり柑橘の香りがして、後味サッパリ!
甘さも控えめで、大人のガトーショコラです♪

冬野菜の収穫

柑橘を収穫した1月2日に、今年初となる野菜の収穫もしました。

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おせちの時にも大活躍したカブ2種類とキャベツ、水菜、サラダリーフ、ブロッコリーの脇芽、ジャガイモ。

無農薬での栽培なので、たくさん手はかかりますが、皮まで安心して食べられます。
手前味噌かもしれませんが、味も濃くてやっぱり美味しい!

これだから家庭菜園はやめられません・・・♪

今年の初収穫

今年の初収穫は、柑橘類でした♪

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今年は、ミカンや小ミカンはほとんどできなかったのですが、相変わらずポンカンスイートスプリングは豊作でした♪
ポンカンは、香りも良くて甘さと酸味のバランスが最高!

その他にもイヨカンとハッサクもできていますが、コチラの収穫時期はもう少し先かな…。
雪が降ると苦くなってしまうので、天気予報を見ながらなるべく木で美味しく熟すまで待とうと思います。

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七草粥

今日は七草粥を食べる日(1月7日)ですね。

休日に重なったので、久々に朝から作ってみました。

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七草と言っても、我が家は家にある七草で作るので一般的なものとは違いますが、そのあたりはゆるいかんじで良いかなと…。

ちなみに、今年は一番大きな葉から時計回りに、かつお菜、小松菜、春菊、ほうれん草、チンゲンサイ、水菜、カブの7種類。

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これらを茹でて刻んでお粥にのせました。七草の量はお好みで…ということで(笑)
お米の美味しさも感じられて、なんだか体に良い味がしました(笑)
今年も家族みんな無病息災で笑って過ごせたら良いなと思います。

さて。
今年は初めて炊飯器の「お粥モード」を使ってみたのですが、思った以上に上手にできました。
家電は日々とても進化しているようですが、実際に使っている機能は10分の1にも満たない気がします。
今年は、便利な機能は色々と使ってみたいと思います♪


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糸島こよみ2018

今年は、こんなカレンダーとともに1年間を過ごしたいと思います。

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この「糸島こよみ」は、地元のステキなショップShima ceramicaさんで見つけたものです。
このカレンダーは、糸島の季節変化を記した「糸島72候」や身近な生き物、お米の成長、畑の仕事や旬の食べ物のことなどが書かれています。

詳しくはコチラでも見ることができるようです。

まだ3日目ですが「今日は何が書かれているかな?」と毎日めくるのが楽しみです♪

福岡県の糸島はまだ行ったことがないので、一度行ってみたいです・・・!

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2018 しめ飾り

今年のしめ飾りは、こんなかんじにしました。

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ここ数年は、我が家に自生しているレモングラスを土台にしているのですが、今年はさらにたくさん収穫できたので、この土台をご近所さんにも配りました(笑)

今年は小ミカンが1つもできなかったので、ご近所さんにいただいたキンカンを使っています。
こんな物々交換も田舎ならではですね♪

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ほぼ自宅にあるもので作ることができるのも、我が家リースの良いところです(笑)

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2018 我が家のおせち

明けましておめでとうございます!

久しぶりの更新になってしまいましたが、元気にしております(笑)
今日も、毎年元旦の恒例行事となっているおせち撮影を行いました!

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過去のブログを調べてみると、今年で6年目のようです。
知り合いの方々にも「おせち楽しみにしているね」と言われることが増えてきて、若干のプレッシャーを感じつつのおせち撮影です(笑)
継続は力なり、ということでこれからも定点観測的に続けていきたいと思っています。

ということで、忘備録としてのメニュー紹介を。

まずは一の重。

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◇伊達巻
◇かまぼこ
◇田作り
◇海老の艶煮
◇肉巻きごぼう
◇黒豆
◇松笠イカ
◇数の子

続いて二の重。

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◇鶏照り焼き
◇鱈のうま煮
◇ローストビーフ
◇高野豆腐
◇紅白菊花なます
◇たたきごぼう
◇ミートローフ

続いて三の重。

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◇煮しめ
◇里芋の煮物
◇くわい
◇鮭の昆布巻
◇鮭の西京焼き
◇鰤の照り焼き
◇肉詰めしいたけ
◇栗きんとん

最後に、
◇五目ちらし寿司

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以上、24品!
今年は、かまぼこといただき物の鮭の昆布巻以外は手作りしました♪

今回、ちょっと見慣れないものに気づかれた方はいらっしゃいますでしょうか・・・?
黒豆の上のピンク色の物体・・・、「チョロギ」です。

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なんとも言えない形ですが、、、シソ科の多年草の植物の球根のようにみえる塊茎部分を梅酢に漬けたものです。
先日、ご近所さんに苗をいただいたのでおせち用に育ててみました。

食べてみるとシャキシャキした食感ですが、梅酢で味付けしているので酸っぱい&しょっぱい!(笑)

チョロギには脳細胞を活発にする成分が含まれているそうで、認知症や脳梗塞の予防に効果があるとも言われているようです。
また、天然オリゴ糖に似た成分もあるそうで、善玉菌を増やして腸の活性化も期待できるとか!

おせちでは、今回のように黒豆に添えられることが多いようです。
これは、黒豆の「まめに働く」という意味と、チョロギの「長寿を願う」という意味を併せて、「まめに働けるように健康を願う」という意味が込められているそうです。

このブログも、今年はもう少しマメになが〜く更新していきたいと思います♪(笑)



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料理とお菓子作りが大好きな山口在住の主婦satomiと、カメラ担当の娘kaoriのブログです。母の趣味である野菜作りやガーデニングなども気ままに紹介していきたいと思います。
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